本课程教学团队多年来一直致力于食品专业综合实验课程的教学研究和实践，构建了面向培养应用型食品工程人才的线上线下混合式教学模式，形成了特有的教学风格和课程特色，在省内和校内都受到了一定关注。共主持完成与本课程相关的省级教改项目3项、校级教学工程项目7项、校级实验室建设项目1项，发表教学研究论文13篇，主编课程教材3本，获校级教学成果奖1项、教学优秀奖4项。

本课程获得的教学奖励：

[1]广东省一流本科课程-线上线下混合式（粤教高函[2023]33号）：《食品专业综合实验》，2023年，课程团队：陈林，吴雅红，姜燕，刘丹，段雪娟

[2]面向培养应用型工程人才的食品专业“两台一创”实践教学体系构建与实践，广东工业大学第十二届教学成果奖一等奖，成果完成人：陈林、丁利君、吴克刚、于泓鹏、姬文晋、段雪娟

[3]陈林获2019年广东工业大学教学优秀奖二等奖，授予单位：广东工业大学

[4]丁利君获2018年广东工业大学教学优秀奖二等奖，授予单位：广东工业大学

[5]吴雅红获2017年广东工业大学教学优秀奖二等奖，授予单位：广东工业大学

[6]樊黎生获2016年广东工业大学教学优秀奖二等奖，授予单位：广东工业大学

本教研室主持的与本课程相关的教学研究项目：

本教研室编写的教材：

[1]丁利君，吴雅红，陈林，樊黎生，等.食品科学与工程专业实验[M].北京：化学工业出版社，2019.

[2]丁利君，吴雅红，陈林，樊黎生.食品专业综合实验手册[M].广州：广东工业大学出版社，2016.

[3]丁利君，成晓玲.食品营养与健康[M].北京：化学工业出版社，2016.

本教研室发表的教学研究论文：

[1]陈林，廖彦飞.基于OBE理念的食品专业综合实验持续改进研究与实践[J].大学教育, 2020,(10):99-101.

[2]李宏,段雪娟.虚拟仿真实验教学现状与改进探讨[J].广东化工,2020,47:199-200.

[3]陈林,丁利君,段雪娟,等.OBE教育理念下食品专业综合实验教学改革初探[J].农产品加工,2019,(10):117-120.

[4]丁利君,孙建霞,刘丹.本科毕业论文教学中择弥教学模式的构建与实践[J].大学教育, 2019,(10):37-39.

[5]丁利君.基于择弥教学法的食品专业综合实验教学的改革与实施[J].广东化工,2019,46(2):217-218.

[6]段雪娟,等.食品工程专业全产业链、整合式综合实验教学模式的探索与实践[J].广东化工,2019,46:228-229.

[7]丁利君. PBL教学法在食品工艺实验教学中的应用[J].大学教育, 2015,(12):19-20.

[8]丁利君,卢业玉,孙建霞.食品专业综合实验中PBL教学法的应用[J].广东化工,2015,42:243-245.

[9]段雪娟,吴克刚,吴雅红,樊黎生.浅谈开放实验室的安全管理[J].广东化工,2012,40:127-128.

[10]丁利君,吴克刚,吴雅红,等.食品专业实践教学环节的改革与探索[J].广东化工, 2011,38:254-255.

[11]丁利君.浅谈班主任工作的几个特点[J].科技创新导报, 2008,(01):215.

[12]赵丰华,丁利君.浅谈大型仪器在本科基础实验教学中的应用[J].科技创新导报, 2008,(03):226-228.

[13]黄明星,吴雅红.工科院系微生物实验教学的探索与实践[J].科技信息, 2009,(10):329.